J’ai une passion pour les poivrons rouges, je crois que c’est mon légume préféré. Bien au delà de sa couleur, je fonds pour sa saveur très douce et légèrement sucrée, surtout quand je le fais revenir en lanières dans de l’huile d’olive, et que je le mange comme ça, avec les doigts et du pain….
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Salade tunisienne de concombre – Slatet faqous
Avec le magnifique temps que nous avons ces jours-ci, j’ai devancé l’été et préparé cette merveilleuse et très rafraîchissante salade de concombre. Elle est très simple à préparer, et les tunisiens en raffolent, je vous laisse la découvrir 🙂
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Slatet blankite – Salade blankite
Me voici de retour avec une recette que je sors de mes vieux dossiers… désolée pour les photos, mais j’arrangerai ça très vite! Cette spécialité du Grand Tunis est une recette qui permet d’agrémenter le pain de l’avant-veille. Pour les tunisois, elle se consomme soit en apéritif, soit en entrée froide. Pour ma part,…
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Slata mechouia – Salade tunisienne de légumes grillés
La salade méchouia, c’est LA salade tunisienne par excellence ( en tête de peloton avec la salade tunisienne). Elle fait partie intégrante de tous les repas que vous trouverez en Tunisie, ainsi que des apéritifs, des canapés, des sandwichs (c’est comme pour la mayo en France)… Il existe de multiples versions, qui dépendent de chaque…
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Slata masmouta – Salade tunisienne de légumes
J’aime bien cette salade, car je la trouve saine et nourrisante, et aussi beaucoup moins grasse qu’une salade mechouia par exemple. Ingrédients pour 4 personnes – 2 pommes de terre – 2 tomates – 2 betteraves – 50g de petits pois – 2 oeufs – 2 carottes – olives noires – huile d’olive La Tunisienne…
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Salade de carottes épicées – Ommok Houria
La fameuse recette tunisienne de la salade ommok houria, littéralement « ta mère houria » : des carottes au thon et à l’harissa, un véritable délice!
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Chorba tunisienne
Je vous propose la recette classique de la chorba tunisienne, la plus simple et la plus répandue. J’adore cette soupe, surtout en hiver, car quand elle est bien épicée elle est toute indiquée pour soigner les rhumes et autres bobos de la gorge, le piment ayant une action antiseptique. La chorba peut se cuisiner sans…
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Muffins salés quinoa thon
J’ai trouvé the best recette pour ré-utiliser des restes de quinoa… On ne se rend pas compte, mais ces petites bêtes ça gonfle tellement à la cuisson, je me suis retrouvée avec une casserole pleine, sans savoir quoi faire des restes. Ni une, ni deux, je vais traîner un peu sur Pinterest, et là je…
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