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Chorba frik au poisson

13 avril 2021 by Sonia 4 Comments

Une excellente recette de chorba au poisson à faire, rapide et toute simple, mais néanmoins délicieuse! La chorba tunisienne est une soupe que nous aimons très épicée, généralement préparée à base de tchicha (orge grillée concassée), de pois chiches et d’agneau. La particularité de cette chorba est qu’elle est cuisinée très épicée, au piment ou… 

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Filed Under: Entrées, Fêtes, Ramadan, Salades et Soupes

Chorba tunisienne

2 février 2021 by Sonia 19 Comments

Je vous propose la recette classique de la chorba tunisienne, la plus simple et la plus répandue. J’adore cette soupe, surtout en hiver, car quand elle est bien épicée elle est toute indiquée pour soigner les rhumes et autres bobos de la gorge, le piment ayant une action antiseptique. La chorba peut se cuisiner sans… 

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Filed Under: Salades et Soupes

Chorba tunisienne aux langues d’oiseau – Lsen asfour

26 mai 2017 by Sonia 20 Comments

En langue arabe, le terme chorba désigne une soupe. La chorba est un plat de tous les jours en Tunisie, et cette soupe existe sous plusieurs variantes (au poisson, à la viande, aux légumes…). Le céleri et le persil utilisés dans cette recette donneront un parfum subtil à cette délicieuse chorba, que j’ai choisi de… 

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Filed Under: Salades et Soupes

Salade mechouia de poivrons rouges

2 mars 2016 by Sonia 3 Comments

J’ai une passion pour les poivrons rouges, je crois que c’est mon légume préféré. Bien au delà de sa couleur, je fonds pour sa saveur très douce et légèrement sucrée, surtout quand je le fais revenir en lanières dans de l’huile d’olive, et que je le mange comme ça, avec les doigts et du pain…. 

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Filed Under: Salades et Soupes

Taboulé frais, by Olfa

16 février 2016 by Sonia 3 Comments

Olfa, je pense que vous allez très vite la connaître 🙂 Il s’agit de ma petite soeur, qui de temps en temps m’envoie les recettes hyper créatives qu’elle imagine et cuisine. Bon j’avoue, c’est vilain, mais parfois je suis jalouse, parce qu’elle a un don, elle arrive à faire des merveilles avec 3 fois rien,… 

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Filed Under: Entrées, Salades et Soupes

Leblebi revisité aux lentilles

24 juin 2015 by Sonia 7 Comments

Bonne nouvelle pour les amateurs de leblebi tunisien, mais aussi pour ceux qui n’aiment pas les pois chiches : vous pourrez désormais éguster une nouvelle version du leblebi, le leblebi aux lentilles. Pour ceux qui ne connaissent pas le leblebi, il s’agit d’une soupe piquante à base de pois chiches et de pain rassis, traditionnellement consommé dans… 

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Filed Under: Entrées, Salades et Soupes

Soupe aux pois chiches et ses boulettes au fromage

30 octobre 2014 by Sonia 2 Comments

Je suis tombée sur cette recette au détour de l’un de mes (nombreux) livres de cuisine, et je dois dire que j’ai tout simplement a-do-ré!!  La recette de la soupe ressemble beaucoup

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Filed Under: Salades et Soupes

Soupe à l’indienne, curry et lentilles corail

18 juin 2014 by Sonia 1 Comment

On a tous des moments dans la vie où l’idée de cuisiner est au dessus de nos moyens, quand on est fatigué, que l’on a pas assez de temps, ou tout simplement quand la cuisine est dans une telle pagaille qu’on ne peut rien y préparer… J’adore les plats épicés, je trouve que cela leur… 

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Je m'appelle Sonia, et vous aurez facilement deviné que j'adore la cuisine tunisienne. J'espère que mes petites recettes vous plairont, amusez-vous et surtout savourez ♥
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