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Recette authentique de la baklava (baqlewa) tunisienne

5 mai 2021 by Sonia 4 Comments

Je vais vous livrer ici une de mes recettes les plus précieuses et les plus secrètes, il s’agit de la recette de la baklava (baqlewa) tunisienne. C’est sûr, ce n’est pas une recette de dessert rapide et facile, mais la réalisation en vaut vraiment la peine. La baklava (ou baqlewa) tunisienne, contrairement à celles que… 

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Filed Under: Pâtisseries, Ramadan

Chorba frik au poisson

13 avril 2021 by Sonia 4 Comments

Une excellente recette de chorba au poisson à faire, rapide et toute simple, mais néanmoins délicieuse! La chorba tunisienne est une soupe que nous aimons très épicée, généralement préparée à base de tchicha (orge grillée concassée), de pois chiches et d’agneau. La particularité de cette chorba est qu’elle est cuisinée très épicée, au piment ou… 

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Filed Under: Entrées, Fêtes, Ramadan, Salades et Soupes

9 recettes de pain pour Ramadan

24 avril 2020 by Sonia 2 Comments

9 recettes de pain pour le Ramadan

Hello les amis 🙂 Ramadan Mabrouk à vous tous, je vous souhaite de belles fêtes en ce mois sacré, malgré le confinement, j’espère que vous vous portez tous bien. Je reviens vers vous aujourd’hui, pour vous proposer mes meilleures recettes de pain maison, l’occasion est belle pour cuisiner et gâter nos familles et nous-mêmes. Je… 

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Filed Under: Fêtes, Pains tunisiens, Ramadan

Conseils pour s’organiser en cuisine pendant le mois de Ramadan

1 juin 2016 by Sonia 7 Comments

Le mois de Ramadan est un mois sacré pour tous les Musulmans de la planète : c’est le mois de la foi et de la piété… mais c’est aussi le mois pendant lequel on cuisine le plus. Chaque jour en cuisine, on rivalise d’imagination pour préparer des délices tous plus appétissants les uns que les… 

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Filed Under: Ramadan

Bjaouia tunisienne

26 juillet 2014 by Sonia 3 Comments

La bjaouia est une pâtisserie très fine et très subtile, typique de la pâtisserie tunisienne, qui à mes yeux fait partie des plus fines pâtisseries du monde. La bjaouia est considérée comme une pâtisserie de luxe, car elle est uniquement composée de fruits secs : amandes, pistaches, noisettes, amandes, pignons…

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Filed Under: Pâtisseries, Ramadan

Mesfouf aux raisins et aux fruits secs

18 juillet 2014 by Sonia Leave a Comment

Le mesfouf désigne en Tunisie et en Algérie un dessert à base de couscous très fin, et agrémenté de fruits frais, de dattes et/ou de fruits secs. Ce couscous sucré existe également au Maroc, sous le terme de seffa.

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Filed Under: Couscous et Pâtes, Desserts, Ramadan

Le grand ménage du Ramadan, ou comment nettoyer sa maison efficacement et rapidement

25 juin 2014 by Sonia 3 Comments

Tous les musulmans du monde se préparent avec bonheur à accueillir le mois de Ramadan. Ce mois béni entre tous ne doit plus être synonyme de fatigue, mais de détente et d’organisation. Je vous propose aujourd’hui le 1er article d’une série de trois, qui vont développer les conseils pour s’organiser en cuisine pendant le Ramadan… 

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Filed Under: Ramadan

Chorba tunisienne : le sder

4 juin 2014 by Sonia 2 Comments

Le Ramadan approchant à grand pas, je me suis dit qu’il serait judicieux de proposer quelques recettes supplémentaires de chorbas tunisiennes, puisque à l’heure du ftour il s’agit du premier plat que l’on consomme généralement. Il est vrai que le reste de l’année, on mange beaucoup moins de chorbas (chez nous en tout cas!) peut-être… 

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Filed Under: Ramadan, Salades et Soupes

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Sonia

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Je m'appelle Sonia, et vous aurez facilement deviné que j'adore la cuisine tunisienne. J'espère que mes petites recettes vous plairont, amusez-vous et surtout savourez ♥
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