Je vous propose la recette classique de la chorba tunisienne, la plus simple et la plus répandue. J’adore cette soupe, surtout en hiver, car quand elle est bien épicée elle est toute indiquée pour soigner les rhumes et autres bobos de la gorge, le piment ayant une action antiseptique. La chorba peut se cuisiner sans…
Tajine tunisien végétarien au chou-fleur – Tajine brouklou
Je vous propose une excellente recette de tajine tunisien, facile et très rapide à faire, et avec un légume inattendu : le chou-fleur. J’ai choisi de préparer ici une version végétarienne, mais vous pouvez bien sûr l’agrémenter de viande, ou de thon par exemple. Comme vous le savez peut-être, le tajine tunisien est très différent…
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Muffins salés quinoa thon
J’ai trouvé the best recette pour ré-utiliser des restes de quinoa… On ne se rend pas compte, mais ces petites bêtes ça gonfle tellement à la cuisson, je me suis retrouvée avec une casserole pleine, sans savoir quoi faire des restes. Ni une, ni deux, je vais traîner un peu sur Pinterest, et là je…
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Gratin de gnocchi aux épinards et champignons
Oui c’est moi, je suis de retour. Avec un nouveau nom en plus… Un jour peut-être, je vous raconterai ce qui m’est arrivé ces dernières années. En attendant, je vous propose une recette tellement bonne, mais tellement! Vous m’en direz des nouvelles. C’est une recette végétarienne, qui ne contient que de bonnes choses : des…
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9 recettes de pain pour Ramadan
Hello les amis 🙂 Ramadan Mabrouk à vous tous, je vous souhaite de belles fêtes en ce mois sacré, malgré le confinement, j’espère que vous vous portez tous bien. Je reviens vers vous aujourd’hui, pour vous proposer mes meilleures recettes de pain maison, l’occasion est belle pour cuisiner et gâter nos familles et nous-mêmes. Je…
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Tarte rustique aux légumes du soleil
Ah ça faisait longtemps… Vous m’avez manqué, l’écriture m’a manqué, la cuisine m’a manqué 🙂 Je suis contente d’être de retour, pour partager avec vous une recette toute simple et rapide à préparer, celle d’une tarte aux légumes du soleil. Quand je dis légumes du soleil, on se comprend je pense : les courgettes, aubergines,…
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Chorba tunisienne aux langues d’oiseau – Lsen asfour
En langue arabe, le terme chorba désigne une soupe. La chorba est un plat de tous les jours en Tunisie, et cette soupe existe sous plusieurs variantes (au poisson, à la viande, aux légumes…). Le céleri et le persil utilisés dans cette recette donneront un parfum subtil à cette délicieuse chorba, que j’ai choisi de…
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Assida au sésame – Assidet jeljlen
Cette année, pour la fête du Mouled 2016 (Mawlid An-Nabawi) qui fête la naissance du prophète de l’Islam Mohamed (saaws), j’ai eu envie d’innover, et de tester autre chose, que notre traditionnelle assidet zgougou (assida aux pignons de pin d’Alep). Je me suis dit que j’allais préparer une assida aux graines de sésame (jeljlen en…
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