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Chorba tunisienne aux langues d’oiseau – Lsen asfour

26 mai 2017 by Sonia 20 Comments

En langue arabe, le terme chorba désigne une soupe. La chorba est un plat de tous les jours en Tunisie, et cette soupe existe sous plusieurs variantes (au poisson, à la viande, aux légumes…). Le céleri et le persil utilisés dans cette recette donneront un parfum subtil à cette délicieuse chorba, que j’ai choisi de… 

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Filed Under: Salades et Soupes

Assida au sésame – Assidet jeljlen

12 décembre 2016 by Sonia Leave a Comment

Cette année, pour la fête du Mouled 2016 (Mawlid An-Nabawi) qui fête la naissance du prophète de l’Islam Mohamed (saaws),  j’ai eu envie d’innover, et de tester autre chose, que notre traditionnelle assidet zgougou (assida aux pignons de pin d’Alep). Je me suis dit que j’allais préparer une assida aux graines de sésame (jeljlen en… 

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Filed Under: Desserts, Pâtisseries, RECETTES

Spaghetti aux merguez version one pot pasta

5 décembre 2016 by Sonia 8 Comments

Hello les gourmands ! Waw je me rends compte que le temps file et que je n’ai pas mis à jour le blog depuis belle lurette, j’espère que vous serez indulgents 🙂 Ma vie a pas mal évolué ces derniers mois, j’étais donc un peu occupée ! J’ai changé de métier, de vie, et j’avais… 

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Filed Under: Couscous et Pâtes, Plats, RECETTES

Chakchouka tunisienne aux poivrons rouges

9 juin 2016 by Sonia 5 Comments

La recette idéale pour les gens seuls, c’est bien celle de la chakchouka 🙂 Je ne vous présente plus cette spécialité orientale, dont voici la version tunisienne customisée par moi-même! Il existe pas mal de variantes sur ce blog, par exemple la chakchouka au poulet, ou encore cette magnifique chakchouka aux merguez (je ne suis pas… 

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Filed Under: Bricks et Ojjas, Entrées, Légumes et Sauces, Plats

Conseils pour s’organiser en cuisine pendant le mois de Ramadan

1 juin 2016 by Sonia 7 Comments

Le mois de Ramadan est un mois sacré pour tous les Musulmans de la planète : c’est le mois de la foi et de la piété… mais c’est aussi le mois pendant lequel on cuisine le plus. Chaque jour en cuisine, on rivalise d’imagination pour préparer des délices tous plus appétissants les uns que les… 

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Filed Under: Ramadan

Chorba mfawra – Langues d’oiseau au poulet

15 mars 2016 by Sonia 30 Comments

  On connait tous la chorba, terme qui désigne les soupes du Maghreb. Elle existe en version classique, avec de la dchicha (grains d’orge concassés) comme la classique chorba tunisienne au mouton ou la chorba tunisienne végétarienne, ou encore la chorba au poisson (à essayer, c’est un délice!), ou bien avec des langues d’oiseaux par exemple… 

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Filed Under: Couscous et Pâtes

12 idées déco pour une ambiance tunisienne

10 mars 2016 by Sonia 9 Comments

J’aurai peut-être l’air idiot, mais je viens juste de découvrir la plateforme Etsy, qui vend essentiellement des produits faits main, ce que je trouve génial. Bien sûr, le premier mot que j’ai tapé, c’est Tunisie, histoire de voir si je pouvais trouver des trucs sympas pour mon chez moi. Ben oui, vu que je ne… 

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Filed Under: Déco

Pain brioché farci à la tunisienne

10 mars 2016 by Sonia 16 Comments

Je suis une inconditionnelle de la cuisine à l’huile d’olive, comme tous les méditerranéens je crois 🙂 Ce pain brioché n’échappe pas à la règle. J’aurais pu le préparer avec du beurre (d’ailleurs je pense qu’il aurait été légèrement plus moelleux), mais pour lui donner un un goût parfumé j’ai préféré y mettre de l’huile… 

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Filed Under: Entrées, Pains tunisiens, Tajines et Farcis

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Sonia

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Je m'appelle Sonia, et vous aurez facilement deviné que j'adore la cuisine tunisienne. J'espère que mes petites recettes vous plairont, amusez-vous et surtout savourez ♥
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