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Soupe à l’indienne, curry et lentilles corail

18 juin 2014 by Sonia 1 Comment

soupe lentilles 2

On a tous des moments dans la vie où l’idée de cuisiner est au dessus de nos moyens, quand on est fatigué, que l’on a pas assez de temps, ou tout simplement quand la cuisine est dans une telle pagaille qu’on ne peut rien y préparer… J’adore les plats épicés, je trouve que cela leur donne une note de caractère, et cela me ressemble!

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La soupe que je vous propose ressemble au dhaal à l’indienne, mais la recette est tellement plus simple, vous pourrez la préparer avec des ingrédients que l’on trouve dans la cuisine de tout un chacun. Pas d’épices compliquées ou rares. Et pour ne rien gâter, elle est ultra rapide à préparer. 20 min chrono et c’est prêt!

soupe lentilles 1

Vous avez la recette parfaite : bonne (je dirais même plus : délicieuse), économique (les ingrédients ne coûtent quasiment rien), et rapide à réaliser.

Soupe à l'indienne, curry et lentilles corail

Sonia
4 from 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 25 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre de 2cm
  • 1 cs de curry
  • 1 pincée de piment moulu facultatif
  • 2 to mates mûres
  • huile d'olive
  • 1 cube de bouillon
  • sel
  • quartiers de citron

Instructions
 

  • Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées et le gingembre râpé.
  • Ajouter le curry, et faire revenir quelques instants pour libérer les parfums.
  • Ajouter 1,5 L d'eau bouillante, le cube de bouillon, 1 cc de sel puis les lentilles rincées au préalable.
  • Laisser cuire 15 minutes.
  • Couper les tomates en 2, puis les écraser dans les mains au dessus de la marmite pour que le jus ne soit pas perdu, et ajouter les morceaux ainsi obtenus dans la soupe.
  • Laisser cuire encore 5 minutes.
  • Déguster arrosé de quelques gouttes de citron.

 

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Filed Under: Salades et Soupes

« Lablabi tunisien
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Comments

  1. LadyMilonguera says

    18 juin 2014 at 13 h 55 min

    4 stars
    Elle me dit bien ta soupe…

    Répondre

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