La Tunisienne

Navigation
  • Petit déjeuner
  • Pains tunisiens
  • Recettes de base
    • Condiments
  • Entrées
    • Bricks et Ojjas
    • Salades et Soupes
    • Tajines et Farcis
  • Plats
    • Couscous et Pâtes
    • Légumes et Sauces
    • Poissons
    • Viandes
  • Desserts
    • Boissons
    • Pâtisseries
    • Petits gâteaux
  • Ramadan
  • Ressources
  • Contact
  • Proposer une recette

Chakchouka tunisienne aux poivrons rouges

9 juin 2016 by Sonia 5 Comments

La recette idéale pour les gens seuls, c’est bien celle de la chakchouka 🙂 Je ne vous présente plus cette spécialité orientale, dont voici la version tunisienne customisée par moi-même! Il existe pas mal de variantes sur ce blog, par exemple la chakchouka au poulet, ou encore cette magnifique chakchouka aux merguez (je ne suis pas… 

Read More »

Je partage...

  • Tweet
  • Partager sur Tumblr
  • E-mail

Filed Under: Bricks et Ojjas, Entrées, Légumes et Sauces, Plats

Chakchouka minute pour gens pressés

17 février 2016 by Sonia Leave a Comment

Je déteste le mercredi. Je crois que c’est le jour de la semaine que j’aime le moins, parce que c’est la journée pendant laquelle je cours partout, et j’ai vraiment horreur de ça. Vous voulez savoir pourquoi? Le mercredi, c’est le jour pendant lequel on a envie d’être en week-end, mais on se rend compte qu’on… 

Read More »

Je partage...

  • Tweet
  • Partager sur Tumblr
  • E-mail

Filed Under: Bricks et Ojjas, Entrées

Chausson croustillant et épicé en 30 min.

10 février 2015 by Sonia 1 Comment

Rentrer à la maison le ventre qui crie famine, se rendre compte qu’il n’y a pas de pain, ni quoi que ce soit à se mettre sous la dent, et sentir l’hypoglycémie et/ou la mauvaise humeur monter, ça vous rappelle quelque chose? Ben ça c’est moi, le midi, ou le soir, c’est selon, quand il… 

Read More »

Je partage...

  • Tweet
  • Partager sur Tumblr
  • E-mail

Filed Under: Bricks et Ojjas

Ojja tunisienne revisitée

18 novembre 2014 by Sonia 16 Comments

  Qu’est-ce que c’est? La ojja est à la cuisine tunisienne ce que l’omelette est à la cuisine française. Il s’agit d’une sauce tomate bien relevée, dans laquelle on casse des œufs, et que l’on mange directement avec du pain. Un plat rapide, qui se mange sur le pouce, notamment au petit déjeuner. Soit la… 

Read More »

Je partage...

  • Tweet
  • Partager sur Tumblr
  • E-mail

Filed Under: Bricks et Ojjas, Petit déjeuner

Chakchouka poulet/pomme de terre

29 septembre 2014 by Sonia 2 Comments

La chakchouka est le plat facile et rapide à faire par excellence, et pour couronner le tout c’est super économique : des oignons, des tomates fraiches et des poivrons.

Je partage...

  • Tweet
  • Partager sur Tumblr
  • E-mail

Filed Under: Bricks et Ojjas, Légumes et Sauces

Brick tunisienne à l’oeuf

20 juillet 2012 by Sonia 1 Comment

  La brick est le plat tunisien le plus connu à travers le monde. Il en existe des versions infinies, qui diffèrent selon les familles et les régions. Moi-même, selon l’envie du moment, je prépare ma brick avec telle ou telle farce, et de telle ou telle forme. Ce plat est traditionnellement servi tous les… 

Read More »

Je partage...

  • Tweet
  • Partager sur Tumblr
  • E-mail

Filed Under: Bricks et Ojjas

Kafteji tunisien classique

14 juillet 2012 by Sonia 2 Comments

  Ah le kafteji… Un peu l’équivalent du jambon-beurre en France, on le trouve dans toutes les bonnes gargottes de Tunisie, et il sert aussi de condiment dans les sandwichs (en plus de la harissa bien sûr!). Je vous propose une version assez classique, ici j’utilise les ingrédients de base, et ensuite il y a… 

Read More »

Je partage...

  • Tweet
  • Partager sur Tumblr
  • E-mail

Filed Under: Bricks et Ojjas

Bricks tunisiennes express

15 juillet 2011 by Sonia 7 Comments

Aucun repas de Ramadan tunisien digne de ce nom n’existerait sans bricks : il en existe des dizaines de variétés, et de dizaines de formes. J’ai déjà livré ici une recette de brick tunisienne, maintenant je vous fais part d’une invention de mon père en ce qui concerne le pliage. Nous sommes une famille nombreuse, alors… 

Read More »

Je partage...

  • Tweet
  • Partager sur Tumblr
  • E-mail

Filed Under: Bricks et Ojjas, Ramadan

  • 1
  • 2
  • Next Page »
Sonia

Bienvenue!

Je m'appelle Sonia, et vous aurez facilement deviné que j'adore la cuisine tunisienne. J'espère que mes petites recettes vous plairont, amusez-vous et surtout savourez ♥
En savoir plus →

Je cherche une recette

Plus d’infos

  • Proposer une recette
  • Ressources
  • Contactez-moi
  • Politique de confidentialité
logo
Food Advertisements by

Copyright © 2025 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress