La brick est le plat tunisien le plus connu à travers le monde. Il en existe des versions infinies, qui diffèrent selon les familles et les régions. Moi-même, selon l’envie du moment, je prépare ma brick avec telle ou telle farce, et de telle ou telle forme. Ce plat est traditionnellement servi tous les…
Search Results for: brick
Tajine malsouqa (ou tajine brick) au poulet
Vous connaissez déjà mon tajine malsouqa, aujourd’hui voici une version originale de ce tajine que j’ai vue à la télévision tunisienne. Il est délicieux, et très facile et rapide à faire! Ingrédients pour 6 personnes – 500g de blanc de dinde – 5 feuilles de brick – 3 oeufs – huile d’olive La Tunisienne…
Je partage...
Bricks tunisiennes express
Aucun repas de Ramadan tunisien digne de ce nom n’existerait sans bricks : il en existe des dizaines de variétés, et de dizaines de formes. J’ai déjà livré ici une recette de brick tunisienne, maintenant je vous fais part d’une invention de mon père en ce qui concerne le pliage. Nous sommes une famille nombreuse, alors…
Je partage...
Brick au boeuf épicé et au fromage fondu
Cette recette est réalisée par ma soeur, à qui j’ai piqué sans vergogne la recette 🙂 Et comme l’heure de la rupture du jeûne approchait et que j’avais grand-faim, je n’ai pas pensé à photographier le résultat final mais ça ressemble à ça. Recette simplissime et délicieuse!
Je partage...
Doigts de brick safranés – Sbo’ brick
Voici une belle recette de doigts de brick safranée, vite préparés, et vite mangés! (Pour cause de panne d’appareil photo bientôt réparé, je mets une photo d’illustration). Ingrédients pour 6 personnes – 6 feuilles de brick – 2 oeufs – 3 pommes de terre moyennes – 1/2 oignon – du thon en boîte – du…
Je partage...
Chorba tunisienne
Je vous propose la recette classique de la chorba tunisienne, la plus simple et la plus répandue. J’adore cette soupe, surtout en hiver, car quand elle est bien épicée elle est toute indiquée pour soigner les rhumes et autres bobos de la gorge, le piment ayant une action antiseptique. La chorba peut se cuisiner sans…
Je partage...
Tunisie : les épices de la beauté (partie 1)
(SYFIA-Tunisie) Sur le toit de la Tunisie, les femmes tirent de la montagne ingrate poudres et élixirs qui feront la beauté des citadines et la fortune des maquilleuses. Un après-midi à Jbel Boulahnach, petite montagne rattachée au Jbel Chaambi, toit de la Tunisie. C’est le refuge des Ben Ghdhahem, célèbre tribu du centre-ouest. Ici, la…
Je partage...
10 recettes gourmandes prêtes en moins de 30 minutes
Préparer des recettes pour gens pressés, c’est devenu ma grande spécialité 🙂 Surtout que généralement, le soir, je n’ai ni l’envie ni l’énergie de cuisiner des plats trop compliqués ou trop longs à cuire. Je vous ai préparé une petite compilation de recettes gourmandes et complètes, et qui sont prêtes en moins de 30…
