(SYFIA-Tunisie) Sur le toit de la Tunisie, les femmes tirent de la montagne ingrate poudres et élixirs qui feront la beauté des citadines et la fortune des maquilleuses. Un après-midi à Jbel Boulahnach, petite montagne rattachée au Jbel Chaambi, toit de la Tunisie. C’est le refuge des Ben Ghdhahem, célèbre tribu du centre-ouest. Ici, la…
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10 recettes gourmandes prêtes en moins de 30 minutes
Préparer des recettes pour gens pressés, c’est devenu ma grande spécialité 🙂 Surtout que généralement, le soir, je n’ai ni l’envie ni l’énergie de cuisiner des plats trop compliqués ou trop longs à cuire. Je vous ai préparé une petite compilation de recettes gourmandes et complètes, et qui sont prêtes en moins de 30…
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La cuisine tunisienne, c’est quoi?
Ça va faire quelques années maintenant que je tiens ce blog, et que je partage avec vous mes bonnes recettes. Je suis tellement passionnée par mon pays d’origine, sa culture et sa gastronomie, que j’essaie recette après recette de faire connaître cette merveilleuse et délicieuse cuisine, malheureusement beaucoup trop méconnue en France ou ailleurs (d’ailleurs…
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Tajine malsouqa à ma façon
Ingrédients
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Tajine tunisien à la viande hachée
Le tajine… il existe d’infinies variantes, toutes plus succulentes les unes que les autres. Chaque famille tunisienne a ses propres recettes personnelles, mais il s’agit d’un plat national, que vous retrouverez partout en Tunisie : au curcuma, au piment, avec brick ou sans brick, à la viande, poisson ou thon, de forme ronde, carrée, rectangulaire,…
