J’adore cette recette 🙂 Galbellouz (coeur d’amande) ou harissa hloua (harissa sucrée) en Tunisie, basboussa en Moyen-Orient, ce gâteau de semoule aux amandes et impregné de sirop est un vrai délice! Il est super facile à faire en plus, succès assuré si vous avez des invités, ou même pour un goûter gourmand. Je vous propose…
Brownie chocolat/amandes
Je vous propose (enfin!) ma fameuse recette de brownie au chocolat. Un vrai régal, pour les yeux et pour le palais 🙂 Allez, c’est parti! Ingrédients pour 6 personnes – 3 oeufs – 90g de beurre – 60g de farine – 250g de chocolat noir pâtissier – une poignée d’amandes – 100g de sucre Préparation…
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Gâteau renversé aux pommes et à la fleur d’oranger
Hum, après une envie de sucré, je me suis préparé ce bon gâteau aux pommes et à la vanille 🙂 C’est fameux pour le petit creux de minuit… :p Ingrédients (pour 6 personnes) – 75 g de sucre – 2 oeufs – 70 g de beurre bien mou – 100 g de farine –…
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Tartelettes croustillantes aux pommes
Ce fut toute une aventure de faire ces tartelettes : je voulais faire une tarte aux pommes caramélisées mais au fil de la préparation je me suis retrouvée avec ces succulentes tartelettes croustillantes 🙂 Ingrédients pour 7 tartelettes – 1 rouleau de pâte brisée – 3 pommes – 1/2 citron – 7 cc de beurre…
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Chebak el Jennah – Fenêtres du paradis
Voici une recette simplissime, de beignets au sirop agrémentés de graines de sésame. L’astuce de cette recette se trouve dans le fer à beignet, qui permet de réaliser ces délicieuses pâtisseries, les « chebak el jennah » : fenêtres du paradis.
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Galette des rois à la frangipane, parfumée à l’oranger
Je suis un peu en retard pour la galette, mais mieux vaut tard que jamais! Excellente recette testée et approuvée, elle a le même goût que celle du boulanger, mais avec le petit plus de La Tunisienne! 🙂 Ingrédients (pour 8/10 personnes)– 2 rouleaux de pâte feuilletée – 1 fève – 1 oeuf – 1 pincée…
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Crème au géranium – Krima bil ‘aterchiya
Les tunisiennes sont les reines des crèmes à tous les parfums et pour toutes les occasions! Voici une recette ultra facile et à customiser à volonté 🙂 Ingrédients : – 1 l de lait – 4 jaunes d’oeufs – 4 cs de farine – 175 g de sucre – 2 cs d’eau de…
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Mesfouf aux graines de grenade
Cet entremet sucré se consomme le plus souvent pendant le Ramadan, accompagné d’un verre de lait ou de thé. Certaines familles tunisiennes l’agrémentent de lait, et/ou de fruits secs comma à Sfax par exemple. Le choix des fruits dépend des goûts de chacun : dattes, raisins, grenades… et pour les plus gourmands, on les met…
