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La Tunisienne

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Bambalouni ou le fameux beignet tunisien

11 octobre 2011 by Sonia 33 Comments

Les fameux « bambalouni » de Tunisie : beignet tunisien en forme d’anneau très typique de chez nous, qui se mange saupoudré de sucre et à toute heure de la journée. Les Ingredients Pour 5 personnes

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Filed Under: Pains tunisiens

Galette tunisienne farcie – khobez mahchi

13 avril 2011 by Sonia 7 Comments

  Voici une recette qui m’a été transmise par une amie tunisoise. Je l’ai essayée aujourd’hui, et j’avoue que c’est un délice en plat principal accompagné d’une bonne chorba 🙂 Ingrédients pour 4 personnes la pâte – 200 g de semoule fine – 100 g de farine – 1 sachet de levure boulangère – sel… 

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Filed Under: Pains tunisiens, Tajines et Farcis

Khobz tabouna – Pain traditionnel tunisien

11 avril 2011 by Sonia 23 Comments

Comme après chaque voyage, je ramène dans mes bagages de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs… Le pain (ou « khobz » en arabe) tabouna est une galette pétrie nature ou avec des graines (j’ai choisi ici des graines de fenouil), et cuite au choix dans un four tabouna ou un four classique. Difficile d’avoir un vrai… 

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Filed Under: Pains tunisiens

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Je m'appelle Sonia, et vous aurez facilement deviné que j'adore la cuisine tunisienne. J'espère que mes petites recettes vous plairont, amusez-vous et surtout savourez ♥
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