Voici une recette simplissime, de beignets au sirop agrémentés de graines de sésame. L’astuce de cette recette se trouve dans le fer à beignet, qui permet de réaliser ces délicieuses pâtisseries, les « chebak el jennah » : fenêtres du paradis.
Kafteji tunisien classique
Ah le kafteji… Un peu l’équivalent du jambon-beurre en France, on le trouve dans toutes les bonnes gargottes de Tunisie, et il sert aussi de condiment dans les sandwichs (en plus de la harissa bien sûr!). Je vous propose une version assez classique, ici j’utilise les ingrédients de base, et ensuite il y a…
Je partage...
Riz djerbien (rouz jerbi)
J’ai préparé du riz à la mode de Djerba, mmmmmmm…. un vrai régal. Je l’ai épicé avec de la vraie harissa, celle qui est faite à la main, et à Nabeul s’il vous plaît : la capitale mondiale (et tunisienne) de l’harissa et de la poterie. Cette harissa est dite aussi harissa nabliya, et est…
Je partage...
Rôti épicé de poulet aux légumes – Mosli djej be khodhra
Voici un bon petit plat avec des légumes du soleil et de l’huile d’olive, et très facile à cuisiner. Un délice, surtout s’il est préparé avec des produits de qualité.
Je partage...
Tajine malsouqa (ou tajine brick) au poulet
Vous connaissez déjà mon tajine malsouqa, aujourd’hui voici une version originale de ce tajine que j’ai vue à la télévision tunisienne. Il est délicieux, et très facile et rapide à faire! Ingrédients pour 6 personnes – 500g de blanc de dinde – 5 feuilles de brick – 3 oeufs – huile d’olive La Tunisienne…
Je partage...
Nwasser au poulet – 2ème version
Ca fait un bout de temps que j’ai envie de mettre cette recette, alors voilà une seconde version des nwasser au poulet, mais cette fois-ci avec plus de légumes et d’épices (la 1ère version est ici). Les nwasser sont des pâtes de forme carrée. En Tunisie, les femmes préparent ces pâtes elles-même en général. Cette recette est…
Je partage...
Petits pains au sésame
Je peux vous affirmer que ces petits pains sont plus qu’un régal 🙂 Ingrédients (pour environ 12 petits pains) – 300g de farine – 10 cl de lait – 1 sachet de levure boulangère – 1 cc de sel – 1 cc de sucre – 1 oeuf – 2 cc de beurre ou margarine –…
Je partage...
Nwasser au poulet
Les nwasser sont incontestablement le best seller de la boutique, et ça ne m’étonne pas : ces petites pâtes artisanales faites à base de semoule, de forme carrée (elles sont pétries et coupées à la main) sont tout simplement délicieuses! Voici la recette classique de nwasser au poulet, légèrement épicée comme j’aime. Vous verrez en…
Je partage...
- « Previous Page
- 1
- …
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- …
- 23
- Next Page »