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Tajine malsouqa à ma façon

20 août 2011 by Sonia 1 Comment

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Filed Under: Tajines et Farcis

Tajine tunisien aux épinards

26 juillet 2011 by Sonia 1 Comment

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Filed Under: Tajines et Farcis

Felfel mehchi – Plateau de piments farcis avec poulet et tomates du jardin

27 mai 2011 by Sonia 4 Comments

  Chez La Tunisienne, la cuisine est une affaire de famille. Et cette fois-ci, nous avons mon papa qui a cuisiné son meilleur plat, les piments farcis : et je suis contente d’avoir obtenu cette recette ne serait-ce que pour moi! J’en mange depuis que je suis née 🙂 Allons-y pour la recette maintenant, les ingrédients… 

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Filed Under: Tajines et Farcis

Tajine tunisien à la viande hachée

20 mai 2011 by Sonia 3 Comments

Le tajine… il existe d’infinies variantes, toutes plus succulentes les unes que les autres.  Chaque famille tunisienne a ses propres recettes personnelles, mais il s’agit d’un plat national, que vous retrouverez partout en Tunisie : au curcuma, au piment, avec brick ou sans brick, à la viande, poisson ou thon, de forme ronde, carrée, rectangulaire,… 

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Filed Under: Tajines et Farcis

Galette tunisienne farcie – khobez mahchi

13 avril 2011 by Sonia 7 Comments

  Voici une recette qui m’a été transmise par une amie tunisoise. Je l’ai essayée aujourd’hui, et j’avoue que c’est un délice en plat principal accompagné d’une bonne chorba 🙂 Ingrédients pour 4 personnes la pâte – 200 g de semoule fine – 100 g de farine – 1 sachet de levure boulangère – sel… 

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Filed Under: Pains tunisiens, Tajines et Farcis

Doigts de brick safranés – Sbo’ brick

23 avril 2010 by Sonia Leave a Comment

Voici une belle recette de doigts de brick safranée, vite préparés, et vite mangés! (Pour cause de panne d’appareil photo bientôt réparé, je mets une photo d’illustration). Ingrédients pour 6 personnes – 6 feuilles de brick – 2 oeufs – 3 pommes de terre moyennes – 1/2 oignon – du thon en boîte – du… 

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Je m'appelle Sonia, et vous aurez facilement deviné que j'adore la cuisine tunisienne. J'espère que mes petites recettes vous plairont, amusez-vous et surtout savourez ♥
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