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Search Results for: chorba

Chorba tunisienne

2 février 2021 by Sonia 18 Comments

Je vous propose la recette classique de la chorba tunisienne, la plus simple et la plus répandue. J’adore cette soupe, surtout en hiver, car quand elle est bien épicée elle est toute indiquée pour soigner les rhumes et autres bobos de la gorge, le piment ayant une action antiseptique. La chorba peut se cuisiner sans… 

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Filed Under: Salades et Soupes

Chorba tunisienne aux langues d’oiseau – Lsen asfour

26 mai 2017 by Sonia 20 Comments

En langue arabe, le terme chorba désigne une soupe. La chorba est un plat de tous les jours en Tunisie, et cette soupe existe sous plusieurs variantes (au poisson, à la viande, aux légumes…). Le céleri et le persil utilisés dans cette recette donneront un parfum subtil à cette délicieuse chorba, que j’ai choisi de… 

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Filed Under: Salades et Soupes

Chorba mfawra – Langues d’oiseau au poulet

15 mars 2016 by Sonia 30 Comments

  On connait tous la chorba, terme qui désigne les soupes du Maghreb. Elle existe en version classique, avec de la dchicha (grains d’orge concassés) comme la classique chorba tunisienne au mouton ou la chorba tunisienne végétarienne, ou encore la chorba au poisson (à essayer, c’est un délice!), ou bien avec des langues d’oiseaux par exemple… 

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Filed Under: Couscous et Pâtes

Chorba tunisienne au mouton – Chorba bel allouche

12 juin 2014 by Sonia 18 Comments

Vous savez pourquoi j’adore cuisiner? Parce que quand le mari de ma sœur a englouti une assiette pleine de cette magnifique chorba, en émettant juste des « mmm » et des compliments, je me suis sentie très bien 🙂 . J’ai l’impression d’être une artiste, qui à partir de quelques ingrédients tout simples, a réussi à créer… 

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Filed Under: Salades et Soupes

Chorba tunisienne : le sder

4 juin 2014 by Sonia 2 Comments

Le Ramadan approchant à grand pas, je me suis dit qu’il serait judicieux de proposer quelques recettes supplémentaires de chorbas tunisiennes, puisque à l’heure du ftour il s’agit du premier plat que l’on consomme généralement. Il est vrai que le reste de l’année, on mange beaucoup moins de chorbas (chez nous en tout cas!) peut-être… 

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Filed Under: Ramadan, Salades et Soupes

Recette du Ramadan, l’Algérie : chorba algérienne mdech’cha

17 juillet 2013 by Sonia 1 Comment

  Voici la recette d’une excellente soupe kabyle, appelée Mdech’cha, et qui curieusement est très proche de notre « zdir » tunisien. Elle est très facile et rapide à préparer, et bien relevée.

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Filed Under: Ramadan, Salades et Soupes

Chorba frik au poisson

2 mai 2013 by Sonia 4 Comments

Une excellente recette de chorba au poisson à faire, rapide et toute simple, mais néanmoins délicieuse!

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Filed Under: Salades et Soupes

Chorba tunisienne hlalem au poisson – Hlalem bel hout

21 avril 2011 by Sonia 6 Comments

  Voilà plusieurs jours que j’avais envie d’une bonne chorba au poisson, bien piquante et avec les hlalem que je viens juste de recevoir de Tunisie! Alors j’ai assouvi mon envie et je vous fais partager la recette!

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Filed Under: Salades et Soupes

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Je m'appelle Sonia, et vous aurez facilement deviné que j'adore la cuisine tunisienne. J'espère que mes petites recettes vous plairont, amusez-vous et surtout savourez ♥
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