Le mleoui, c’est bon. Plus que bon même. Pour manger un sandwich, pour des tartines au miel ou au chocolat, pour saucer une bonne ojja ou marqa… mais c’est gras, alors à consommer avec modération 🙂 Ici je vous propose la recette express, moins feuilletée que la vraie version, mais tout aussi bonne!
Slata mechouia – Salade tunisienne de légumes grillés
La salade méchouia, c’est LA salade tunisienne par excellence ( en tête de peloton avec la salade tunisienne). Elle fait partie intégrante de tous les repas que vous trouverez en Tunisie, ainsi que des apéritifs, des canapés, des sandwichs (c’est comme pour la mayo en France)… Il existe de multiples versions, qui dépendent de chaque…
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Couscous d’automne au mulet et au coing
Ingrédients pour 6 personnes – 2 beaux mulets (environ 500g chacun) – 500g de couscous
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Tour du monde du Ramadan, dernière étape : la France
Et voilà notre dernière étape après ce tour du monde, nous revenons à la maison 🙂 France: Des soirées au parfum d’Orient · Barbès, La Goutte-d’or, Rochechouart, Montparnasse…vibrent au rythme du Ramadan · Les quartiers d’immigrés musulmans se transforment
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Tour du monde du Ramadan, étape 15 : la Palestine
La prière à Al Qods nourrit des frustrations · Les moins de 50 ans interdits de prière à la Grande Mosquée · L’ambiance est déprimante à Gaza · Les lanternes: Une vieille tradition non célébrée cette année
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Tour du monde du Ramadan, étape 14 : l’Iran
Les Iraniens jeûnent dans l’affliction · La commémoration du martyr Ali, un rite du deuil · Les imams font des diatribes sur Bush, le nucléaire…
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Tour du monde du Ramadan, étape 13 : l’Indonésie
Indonésie: Le diktat des gardiens de la morale · Restaurants, pubs, karaoké, salles de massage… dans le collimateur des radicaux · Ferveur intense au plus grand pays musulman
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Marqa zaara tunisienne – Sauce tunisienne au curcuma
J’ai découvert cette recette toute petite chez une cousine de ma mère, en Tunisie. J’avais trouvé ça délicieux, et depuis que j’ai récupéré la recette, j’en fais très souvent. Ici, ma recette est sans viande, mais on peut la réaliser avec du poulet, du mouton ou du poisson. C’est une recette non épicée, donc…
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