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 Je vous propose une excellente recette de tajine tunisien, facile et très rapide à faire, et avec un légume inattendu : le chou-fleur. J’ai choisi de préparer ici une version végétarienne, mais vous pouvez bien sûr l’agrémenter de viande, ou de thon par exemple. Comme vous le savez peut-être, le tajine tunisien est très différent… 

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Pour ceux qui ne connaissent pas le tajine tunisien, eh bien contrairement à son homonyme marocain, il s’agit d’une sorte de gratin. Le tajine traditionnel des origines se préparait avec des haricots blancs, puis au fil du temps,

Le tajine tunisien n’a rien à voir avec son homonyme marocain, il s’agit d’une sorte de gratin à base d’œufs et de fromage, mais dont la garniture varie. Les tunisiens adorent les tajines, c’est bien connu : tajine aux épinards, aux boulettes, au thon, à la cervelle, aux aubergines, aux TUC… il en existe de… 

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  Vous connaissez déjà mon tajine malsouqa, aujourd’hui voici une version originale de ce tajine que j’ai vue à la télévision tunisienne. Il est délicieux, et très facile et rapide à faire! Ingrédients pour 6 personnes – 500g de blanc de dinde – 5 feuilles de brick – 3 oeufs – huile d’olive La Tunisienne… 

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Ingrédients

Ingrédients

Le tajine… il existe d’infinies variantes, toutes plus succulentes les unes que les autres.  Chaque famille tunisienne a ses propres recettes personnelles, mais il s’agit d’un plat national, que vous retrouverez partout en Tunisie : au curcuma, au piment, avec brick ou sans brick, à la viande, poisson ou thon, de forme ronde, carrée, rectangulaire,… 

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