La Tunisienne

Navigation

Recette authentique de la baklava (baqlewa) tunisienne

by 4 Comments

Je vais vous livrer ici une de mes recettes les plus précieuses et les plus secrètes, il s’agit de la recette de la baklava (baqlewa) tunisienne. C’est sûr, ce n’est pas une recette de dessert rapide et facile, mais la réalisation en vaut vraiment la peine. L’origine de la baklava et son arrivée en Tunisie… 

Read More »

Chorba frik au poisson

by 4 Comments

Une excellente recette de chorba au poisson à faire, rapide et toute simple, mais néanmoins délicieuse! La chorba tunisienne est une soupe que nous aimons très épicée, généralement préparée à base de tchicha (orge grillée concassée), de pois chiches et d’agneau. La particularité de cette chorba est qu’elle est cuisinée très épicée, au piment ou… 

Read More »

9 recettes de pain pour Ramadan

by 2 Comments

Hello les amis 🙂 Ramadan Mabrouk à vous tous, je vous souhaite de belles fêtes en ce mois sacré, malgré le confinement, j’espère que vous vous portez tous bien. Je reviens vers vous aujourd’hui, pour vous proposer mes meilleures recettes de pain maison, l’occasion est belle pour cuisiner et gâter nos familles et nous-mêmes. Je… 

Read More »

Bjaouia tunisienne

by 5 Comments

La bjaouia est une pâtisserie très fine et très subtile, typique de la pâtisserie tunisienne, qui à mes yeux fait partie des plus fines pâtisseries du monde. La bjaouia est considérée comme une pâtisserie de luxe, car elle est uniquement composée de fruits secs : amandes, pistaches, noisettes, amandes, pignons…

Le grand ménage du Ramadan, ou comment nettoyer sa maison efficacement et rapidement

by 3 Comments

Tous les musulmans du monde se préparent avec bonheur à accueillir le mois de Ramadan. Ce mois béni entre tous ne doit plus être synonyme de fatigue, mais de détente et d’organisation. Je vous propose aujourd’hui le 1er article d’une série de trois, qui vont développer les conseils pour s’organiser en cuisine pendant le Ramadan… 

Read More »