Recette mise à jour le 6 novembre 2020
La fameuse recette tunisienne de la salade ommok houria, littéralement « ta mère houria » : des carottes au thon et à l’harissa, un véritable délice!
Ommok houria - Salade tunisienne de carottes épicées
Ingrédients
- 6 carottes
- 1 cs de harissa
- sel
- 2 cs de thon à l'huile
- tabel-karouia
- 2 œufs durs
- huile d'olive
Instructions
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Les mettre à bouillir environ 30 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égoutter, puis les écraser grossièrement avec une fourchette.
- Assaisonner avec une pincée de tabel, mettre 2 cs de thon, 1 cs d'harissa, 4 cs d'huile d'olive, et remuer. Le tout doit être bien brillant (l'huile est indispensable pour atténuer le goût de l'harissa, mais bien sûr vous pouvez diminuer les doses ).
- On décore d’œufs durs et d'olives et on déguste frais ou tiède, avec du pain chaud et les doigts bien sûr!!
une recette aux saveurs de soleil!bisous
j’aime bien cette salade je l’a fait souvent mes en rondelles
merci pour la partage
bises charoufa
une jolie façon d’accommoder les carottes, je me laisserais bien tenter 🙂
bonne soirée
pas d’ail? excellent site en passant! keep it up!
moi je n’en ai mets pas, mais c à essayer effectivement! merci 🙂