Couscous tunisien au poulet au cookeo
Recette du couscous tunisien au cookeo
Equipment
- Cookeo
Ingrédients
- 400 g de couscous fin ou moyen
- 4 morceaux de poulet
- 1 oignon
- 6 cs d'huile d'olive
- 3 cs de concentré de tomates
- 1 cs harissa
- 1 cc de curcuma (facultatif)
- 2 cs de sel
- 1 poivron
- 4 petites pommes de terre
- 120 g de pois chiches
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, rincer et réserver.
- Éplucher l'oignon et l'émincer.
- Dans la cuve du cookeo, sur mode "dorer", faire revenir les morceaux de poulet et l'oignon dans 4 cs d'huile d'olive, pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomate, la harissa, et remuer une minute.
- Verser 200ml d'eau tiède, puis ajouter 1 cs de sel, le curcuma, et laisser mijoter 2 minutes supplémentaires.
- Verser 800ml d'eau tiède, ajouter les pois chiches, les pommes de terre, et cuire en mode "pression" pendant 20 minutes.
- Au bout de 20 minutes, remettre sur mode "dorer", puis ajouter le poivron coupé en tronçons, et laisser cuire 5 minutes, avant d'éteindre.
- Pendant ce temps, cuire 400g de couscous (avec 1cs de sel + 2 cs d'huile d'olive) selon les instructions du paquet.
- Une fois les graines de couscous cuites, prélever du bouillon à la louche en quantité suiffisante, et mélanger le couscous pour qu'il soit bien coloré et imbibé de sauce.
- Servir dans un grand plat, décoré de poulet, pois chiches, pommes de terre et poivrons.