Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette, jusqu'à obtenir une pommade.

Incorporer le sel et la farine progressivement, en mélangeant au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une pâte.

Séparer la pâte en 2 (1/3 et 2/3). Ajouter au plus grand morceau de pâte du colorant rouge (la quantité dépend de votre colorant), bien mélanger pour obtenir une coloration uniforme.

Mettre à refroidir pendant 15 minutes (c'est très important pour manipuler la pâte correctement!).

Étaler la pâte rouge au rouleau, et découper de grands cœurs. A l'aide d'une spatule, les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Découper au centre un cercle, puis l'enlever (astuce : j'ai utilisé des cure-dents pour piquer le cercle et l'enlever).

Découper dans la pâte blanche des cercles de la même taille et même épaisseur, puis les placer au centre des cœurs.

A l'intérieur des cercles blancs, découper les formes de lune et d'étoile (ou de petit coeur) à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièces.

Procéder de la même manière que précédemment, ôter les parties blanches et les remplacer par les mêmes en rouge.

N'hésitez pas à remettre la pâte au frigo si elle devient trop molle et difficile à travailler.

Cuire à 180° pendant 15 minutes.