Go Back

One pot pasta Spaghetti aux merguez

Sonia
Recette en un seul pot, de délicieux spaghetti aux merguez, à la tunisienne.
5 from 4 votes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française, Méditéranéenne, orientale, tunisienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • Huile d’olive
  • 1 poivron vert
  • 5 merguez
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 1 cc de harissa ou de piment en poudre
  • ½ cc de tabel-karouia
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cc de sel une pincée de poivre
  • 250 g de spaghetti
  • Persil

Instructions
 

  • Dans une casserole contenant un peu d’eau chaude, cuire les merguez.
  • Pendant ce temps, dans une grande sauteuse, faire revenir le poivron coupé en lamelles dans 4 cs d’huile d’olive, pendant 5 minutes à feu moyen.
  • Une fois les poivrons fondants, ajouter le concentré de tomate, un verre d’eau chaude, les épices, le sel et l’ail écrasé. Laisser mijoter 2-3 minutes en remuant.
  • Sortir les merguez du feu, et les couper en petits morceaux. Ajouter à la sauce.
  • Verser ensuite 650ml d’eau chaude dans la saute et ajouter les spaghettis, recouvrir la sauteuse, et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Après cuisson, laisser reposer 5 minutes, pour que les spaghettis absorbent la sauce restante et que les pâtes soient bien onctueuses.
  • Ajouter du persil émincé sur le dessus du plat, et servir chaud avec du parmesan.
Keyword merguez, one pot pasta, pâtes tunisiennes, recette spaghetti, spaghetti