Préparer les légumes et les couper en dés.

Dans une poêle, faire revenir dans un fond d'huile d'olive les légumes pendant 15 minutes à feu moyen

Saler et poivrer pendant la cuisson.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Mettre la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, puis étaler dessus la sauce tomate.

Disposer les légumes sur la pâte, puis rabattre les bords comme sur la photo.

A l'aide d'un pinceau, dorer les bords au jaune d'œuf.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes, puis servir tiède avec une salade verte.