6boulettes de viande de boeufsalées, poivrées et assaisonnées chacune d'une bonne pincée de tabel-karouia
6portions de fromage fondu
oignon émincé
persil émincé
6feuilles de bricksou malsouqa
1oeuf
huile de friture
Instructions
Poser dans le bas de la feuille une portion de fromage fondu. Ecraser dessus la boulette de viande, puis agrémenter d'une grosse pincée d'oignons, puis de persil.
Rabattre la feuille à droite, puis à gauche, puis "enrouler" (en fait il faut former un carré).
Tremper les mains dans l'oeuf salé et battu, puis enduire toute la brick. Faire ainsi avec les 5 autres, puis frire, et déguster bien chaud.