Verser dans une casserole le sucre, ainsi qu'un verre d'eau. Remuer pour bien dissoudre le sucre, puis presser le demi citron, et le mettre aussi dans la casserole. Porter à feu doux, et laisser cuire 15-20 minutes jusqu'à obtenir un beau sirop doré. Hors feu, ajouter 1 cs d'eau de géranium pour parfumer la préparation.

Mélanger au fouet vigoureusement la farine, la maizena et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Chauffer l'huile, tremper le fer à beignet dedans, puis tremper dans la pâte à beignet sans l'immerger totalement. Re-tremper dans l'huile bien chaude, le beignet devrait se décoller tout seul, ou alors aidez-vous d'une fourchette.

Une fois cuits, tremper les biscuits dans le sirop, saupoudrer de sésame, et servir tiède. Le beignet fond et le sirop coule sur la langue, c'est divin... :)