Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés avec le poulet coupé en morceaux.

Une fois les oignons dorés, ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, ainsi que les tomates.

Mélanger avec 1 cs de concentré de tomates et 1 cc de harissa. Verser 2 bols d'eau chaude, ainsi que les gousses d'ail écrasées et les pommes de terre coupées en dés. Saler, poivrer.

Laisser cuire à couvert 10 à 15 minutes.

Servir chaud.