Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile et le sucre.
Ajouter la farine, le sel, et le bicarbonate, puis finir de mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, réduire le chocolat en morceaux grossiers, de la taille de pépites de chocolat. Ajouter à la pâte et mélanger.
Sur une plaque à pâtisserie, déposer des boules de pâte de la taille d'une grosse noix, sans les aplatir, et bien les espacer (6 boules par plaque).
Enfourner pendant 20 minutes, puis laisser refroidir sur une grille. Les biscuits vont durcir.
Conserver dans une boîte hermétique.