Humm, ça donne envie… Je vous propose la recette du couscous au poisson de Bizerte, un vrai délice 🙂
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Spaghetti tunisiens au cookeo
Je continue dans la lignée des spaghettis, en vous proposant aujourd’hui une recette de spaghettis au poulet. Mais attention, ce n’est pas la recette que j’ai déjà faite précédemment (voir ici) car là je fais cette recette au Cookeo! Cette demande m’est venue d’une abonnée Instagram (d’ailleurs, n’hésitez pas à me retrouver sur insta ici…
Spaghetti à la tunisienne
Cette recette est l’une des plus vues sur le site, je la fais remonter sur le blog pour que vous ayez un accès direct, surtout si vous êtes nouveau sur mon site. (Bienvenue!) La cuisine tunisienne est une cuisine qui reflète ses héritages culturels successifs (berbères, puniques, arabes, juifs, turcs, grecs, italiens, etc.). Ici on…
Tarte délicieusement épicée au thon et à la harissa
N’importe quel tunisien vous dira que la harissa (et le piment en général) est la drogue nationale. Pas un plat, pas une assiette ne sera servie sans ce délicieux et célébrissime condiment, qui est maintenant connu et dégusté dans le monde entier. Eh oui, la Tunisie est un petit pays, mais elle est grande par…
Chorba mfawra – Langues d’oiseau au poulet
On connait tous la chorba, terme qui désigne les soupes du Maghreb. Elle existe en version classique, avec de la dchicha (grains d’orge concassés) comme la classique chorba tunisienne au mouton ou la chorba tunisienne végétarienne, ou encore la chorba au poisson (à essayer, c’est un délice!), ou bien avec des langues d’oiseaux par exemple…
Taboulé frais, by Olfa
Olfa, je pense que vous allez très vite la connaître 🙂 Il s’agit de ma petite soeur, qui de temps en temps m’envoie les recettes hyper créatives qu’elle imagine et cuisine. Bon j’avoue, c’est vilain, mais parfois je suis jalouse, parce qu’elle a un don, elle arrive à faire des merveilles avec 3 fois rien,…
Tunisie : les épices de la beauté (partie 2)
Parures de noces Depuis sa prime enfance, Zohra a appris à préparer le khôl. « L’art de doser, d’additionner et de cuire est le secret des Ben Ghdhahem », dit-elle. Le procédé reste une énigme : des cristaux de galène et une multitude de racines et d’herbes sont enveloppés dans un foulard, le tout mis dans un…
Vermicelles tunisiennes à la vapeur – Douida mfawra
Je me fais l’effet d’être une mama italienne, même si je n’en ai ni l’âge, ni la famille, ni le physique (oui bon, un peu quand même 😉 ). Quand je cuisine, je le fais pour 10, même si nous ne sommes que 2 à la maison, et ce n’est qu’après quelques kilos bien installés…