Le kafteji menteur...
 
Préparation
Cuisson
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Portions: 4
Ingrédients
  • 3 pommes de terre
  • 2 poivrons longs
  • 200g de potiron
  • 1 courgette
  • 3 tomates
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • quelques brins de persil
  • huile de friture
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation
  1. Laver et couper grossièrement les légumes, puis les frire séparément, en respectant un ordre précis : pommes de terre, poivrons, courgette/potiron, tomates.
  2. Frire les œufs séparément.
  3. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol, puis à l'aide de 2 couteaux, réduire en tout petits morceaux.
  4. Assaisonner, arroser d'un filet d'huile d'olive, et servir agrémenté d'oignon et de persil hachés.
Recipe by La Tunisienne at http://www.latunisienne.fr/le-kafteji-menteur/